具だくさんで人気!基本の中華おこわ

具だくさんで人気!基本の中華おこわ

うまみが凝縮された乾物を使って本格的な味わいに

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調理時間
45分+
エネルギー
397kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
12.6g
脂質
7.9g
食物繊維
3.4g
糖質
67g
野菜量
22g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に干ししいたけ、干しえびのもどし時間、米の浸漬時間は含まれません。

材料(4人分)

  • もち米
    1合
  • 米
    1合
  • 豚肩ロース肉(かたまり)
    100g
  • たけのこ(水煮)
    50g
  • 干ししいたけ
    4枚
  • 干しえび
    大さじ2(12g)
  • ねぎ
    15cm(正味30g)
  • しょうが
    1片
  • 甘栗
    10個
  • ごま油
    小さじ2
  • 塩
    小さじ1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    もち米と米はといで炊飯器に入れ、水2カップを加えて1時間以上浸漬する。干ししいたけ、干しえびはそれぞれ水でもどす。

  2. 2

    豚肉、たけのこ、干ししいたけは1cm角に切る。干しえび、ねぎ、しょうがは粗みじん切りにする。甘栗は皮をむく。

  3. 3

    フライパンにごま油を中火で熱し、ねぎ、しょうがを炒め、香りが出たら豚肉、たけのこ、干ししいたけ、干しえび、甘栗を加えて炒め、肉の色が変わったら(A)を加えて全体にからめる。

  4. 4

    (1)の炊飯器に塩を加えてさっと混ぜ、(3)を加えて炊飯する。

  5. 5

    炊き上がったら全体を混ぜる。

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