写真:中華風冷やっこ

ピータンで豆腐をオシャレな前菜に

調理時間
10分
エネルギー
108kcal
塩分
1.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2/3丁

1個

20g

1/4本

適量

(A)たれ

小さじ1/2

小さじ1

つくり方

  1. 豆腐は半分に切り、軽く水きりして冷やす。
  2. ピータンはぬるま湯につけて泥を落とし、殻をむいて粗く刻む。
  3. ザーサイは水につけて塩抜きし、ねぎとともにみじん切りに、貝割れ菜は根元を切り落とし、2~3つに切る。
  4. (A)の材料を混ぜ、たれをつくる。
  5. 豆腐を器に盛りつけ、(2)~(3)をのせ、たれをかける。

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