写真:きゅうりとセロリの甘酢炒め

シンプルな甘酢味で冷めてもおいしい

調理時間
10分
エネルギー
64kcal
塩分
0.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

2本

1本

少々

1本

1片

大さじ2

(A)甘酢

大さじ3

小さじ1/2

大さじ2

つくり方

  1. きゅうりは縦半分に切り、5~6cm厚さの斜め切りにする。セロリは筋をとり斜め切りにする。きゅうり、セロリに塩をまぶしておき、水で洗い、水気をきる。
  2. 赤唐辛子は種を出す。しょうがは薄切りにする。
  3. (A)を合わせ、甘酢をつくる。
  4. 鍋にごま油を入れて、赤唐辛子、しょうがを炒める。香りが出たらきゅうり、セロリを入れ、強火でさっと炒める。(3)の甘酢を加えて絡める。器に盛りつけて、あればセロリの葉をあしらう。