たらの野菜あんかけ

カラフルな野菜あんをかけて
20分
342kcal
2.1g
たんぱく質
23.1g
脂質
15.1g
食物繊維
1.8g
糖質
26.6g
野菜量
77.8g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
- ※栄養計算値は(B)を60%摂取した場合の値です。
材料(2人分)
-
生たら(切り身)2切れ
-
大さじ1
-
塩少々
-
ねぎ1/4本
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ピーマン2個
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赤ピーマン2個
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しょうが1片
-
揚げ油適量
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サラダ油大さじ1
-
片栗粉(水溶き)適量
(A)ころも
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卵1個
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小麦粉大さじ3
-
片栗粉大さじ1
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水大さじ1
-
ベーキングパウダー小さじ1/2
(B)合わせ調味料
-
大さじ1と1/2
-
大さじ1
-
砂糖大さじ2
-
酢大さじ2
-
水1/2カップ
つくり方
-
1
たらはひと口大に切り、酒、塩をふり、しばらくおく。
-
2
ねぎは白髪ねぎにし、水にさらす。ピーマン、赤ピーマン、しょうがはせん切りにする。
-
3
(A)のころもの材料を混ぜ合わせ、たらにつけて、揚げる。
-
4
サラダ油を熱し、しょうがを炒め、香りを出し、ピーマンと赤ピーマンをさっと炒め、(B)を加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、野菜あんをつくる。
-
5
器に(3)を盛りつけ、(4)をかけ、白髪ねぎを飾る。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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