しょうゆ味のソースでワインにも合う
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 313kcal
- 塩分
- 1.7g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 鮭に塩、こしょうし、水気をふいて小麦粉をつける。
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たところに鮭を並べ入れ、両面を焼き、白ワインをふり入れてアルコール分をとばす。
- つけ合わせ用にほうれん草のソテーと粉ふきいもをつくる。ほうれん草は長さ４ｃｍに切り、バターでソテーする。じゃがいもはゆでて水気をきり、鍋をゆすって粉ふきいもをつくり、塩、こしょうをふっておく。
- 焼き上がった鮭を皿に盛りつけ、つけ合わせを添え、（Ａ）を小鍋で軽く煮詰めてかける。
