蒸し鶏のおろしかけ

鶏肉は余分な脂を取り除き、皿にのせ、（Ａ）をふる。蒸気の上がった蒸し器に入れ、１５分くらい蒸し、鶏肉に火を通す。

大根はすりおろしてざるに上げ、自然に水気をきり、すりおろした玉ねぎと混ぜる。

もやしは洗って水気をきり、にらは４ｃｍに切る。

フライパンで（３）を炒め、塩、こしょうで薄めに調味する。

器に（４）を敷き、鶏肉を食べやすく切って盛りつけ、（２）をのせ、青ねぎをちらして、しょうゆをかける。