蒸し鶏のおろしかけ

材料(2人分)
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鶏もも肉1枚
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大根150g
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玉ねぎ1/4個
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もやし1/2袋(約130g)
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にら1/2束
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塩少々
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こしょう少々
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青ねぎ(小口切り)1本分(約5g)
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適量
(A)鶏肉の下味
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塩少々
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大さじ2
つくり方
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1
鶏肉は余分な脂を取り除き、皿にのせ、(A)をふる。蒸気の上がった蒸し器に入れ、15分くらい蒸し、鶏肉に火を通す。
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2
大根はすりおろしてざるに上げ、自然に水気をきり、すりおろした玉ねぎと混ぜる。
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3
もやしは洗って水気をきり、にらは4cmに切る。
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4
フライパンで(3)を炒め、塩、こしょうで薄めに調味する。
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5
器に(4)を敷き、鶏肉を食べやすく切って盛りつけ、(2)をのせ、青ねぎをちらして、しょうゆをかける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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