がんもどきとアスパラガスの煮物

和風煮物にアスパラガスを使って
20分+
144kcal
1.7g
たんぱく質
9g
脂質
7.3g
食物繊維
4g
糖質
7.9g
野菜量
20g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
- ※調理時間に干ししいたけのもどし時間は含まれません。
材料(2人分)
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がんもどき(小)4個
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グリーンアスパラガス1/2束
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塩少々
-
干ししいたけ(小)4枚
(A)
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かつおだし1カップ
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大さじ2
-
大さじ1と1/2
つくり方
-
1
がんもどきに熱湯をかけ、油抜きをする。
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2
グリーンアスパラガスは下の方の皮をむき、4~5cm長さに切り、塩ゆでする。
-
3
干ししいたけをもどし(もどし汁は取っておく)、軸を切り取る。
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4
干ししいたけのもどし汁に水を加え、1.5カップにする。(A)と合わせて鍋に入れ、干ししいたけを入れ、弱火で煮含める。
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5
がんもどきを入れ、弱火で煮含める。
-
6
煮汁が少なくなったら、グリーンアスパラガスを加え、ひと煮して、火を止める。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

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