がんもどきとアスパラガスの煮物

がんもどきとアスパラガスの煮物

和風煮物にアスパラガスを使って

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調理時間
20分+
エネルギー
144kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
9g
脂質
7.3g
食物繊維
4g
糖質
7.9g
野菜量
20g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に干ししいたけのもどし時間は含まれません。

材料(2人分)

  • がんもどき(小)
    4個
  • グリーンアスパラガス
    1/2束
  • 塩
    少々
  • 干ししいたけ(小)
    4枚
(A)

つくり方

  1. 1

    がんもどきに熱湯をかけ、油抜きをする。

  2. 2

    グリーンアスパラガスは下の方の皮をむき、4~5cm長さに切り、塩ゆでする。

  3. 3

    干ししいたけをもどし(もどし汁は取っておく)、軸を切り取る。

  4. 4

    干ししいたけのもどし汁に水を加え、1.5カップにする。(A)と合わせて鍋に入れ、干ししいたけを入れ、弱火で煮含める。

  5. 5

    がんもどきを入れ、弱火で煮含める。

  6. 6

    煮汁が少なくなったら、グリーンアスパラガスを加え、ひと煮して、火を止める。

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