焼きねぎの煮びたし

焼きねぎの煮びたし

干ししいたけのだしがねぎの甘みを引き立てる

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調理時間
20分+
エネルギー
98kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
3.5g
脂質
2.5g
食物繊維
5.6g
糖質
12.1g
野菜量
100g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に干ししいたけのもどし時間、味をなじませる時間は含まれません。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    干ししいたけは水につけてもどし(もどし汁は取っておく)、軸を取る。

  2. 2

    ねぎとしいたけにごま油をぬり、オーブントースターで焼く。ねぎは4cm長さに切る。

  3. 3

    しいたけのもどし汁に水を加え、1カップにする。しょうゆ、みりんを合わせて鍋に入れ、(2)を入れて火にかける。煮立ったら落し蓋をし、弱火でねぎがやわらかくなるまで煮る。そのままおいて粗熱を取り、味をなじませる。

  4. 4

    器に移し、ゆずの皮のせん切りをちらす。

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  • 料理 キッコーマンKCC
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