新じゃがの鶏そぼろ煮

材料(2人分)
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新じゃがいも4個
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グリーンピース(さやつき)50g
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鶏ひき肉100g
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しょうが(しぼり汁)小さじ1/2
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揚げ油適量
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片栗粉大さじ1/4
(A)
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かつおだし1と1/2カップ
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大さじ1と1/2
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小さじ1
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砂糖大さじ1と1/2
つくり方
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1
じゃがいもはよく洗い、水気をふいて皮つきのまま油で揚げる。グリーンピースはさやから出してかためにゆでる。
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2
鍋に(A)を合わせ、鶏ひき肉を入れ、ほぐしてから火にかける。煮立ってきたらアクを取り、じゃがいもを入れる。
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3
じゃがいもに火が通ったらグリーンピースとしょうがのしぼり汁を加え、2~3分煮て、水大さじ1/2で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

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