かつおのみそ煮

材料(4人分)
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かつお400g
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しょうが1片
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ねぎ1本
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青ねぎ(細いもの)2本
(A)
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100ml
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大さじ1
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大さじ3
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砂糖大さじ1
(B)
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みそ(赤だし、豆みそ)50g
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大さじ2
つくり方
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1
かつおはひと口大に切る。しょうがは皮をむいてせん切り、ねぎは3cm長さに切る。
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2
鍋に水1/2カップと(A)を合わせ煮立たせ、しょうがとかつおを入れる。落とし蓋をして、強火で煮る。煮立ってきたら(B)を少しずつ加えて弱火にし、10分ほど煮る。
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3
ねぎを加えて2~3分煮て、小口切りにした青ねぎをちらし、器に盛りつける。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。