写真:あさり卵とじのかけそうめん

あさりのうま味を卵でとじこめて

調理時間
15分
エネルギー
287kcal
塩分
2.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養成分値は、つゆを50%吸収した時の値です。

材料(2人分)

100g

100g

2個

2本

(A)かけつゆ

1と3/4カップ

つくり方

  1. (A)を合わせてかけつゆをつくり、冷やしておく。
  2. あさりは塩水に入れて冷蔵庫にしばらくおき、砂をはかせ、殻ごとよく洗う。
  3. 青ねぎは4cm長さの斜め切りにする。
  4. 小鍋にあさりを入れて酒を加え、さっと煮る。貝の口が開いたら溶き卵をまわし入れる。青ねぎを加え、半熟状になったら火を止める。
  5. そうめんをゆで、冷水でゆすぎ、器に盛つける。(4)をのせ、(1)のつゆを注ぐ。

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