ひりょうず

ひりょうず

明太子の風味が後をひく味

登録済一覧
調理時間
15分+
エネルギー
238kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
12.4g
脂質
15.7g
食物繊維
1.6g
糖質
12.2g
野菜量
6.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に豆腐の水きり時間は含まれません。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    豆腐はペーパータオルで包み、軽く重しをして15分ほど水気をきる。

  2. 2

    明太子は薄皮に切り目を入れ、包丁の背で中身を取り出し、酒と混ぜ合わせる。

  3. 3

    (1)をフードプロセッサーでなめらかにし、(2)、大和芋、卵黄、うすくちしょうゆ、みりんを加え、さらに混ぜる。小麦粉でかたさを調節し、青ねぎを加え混ぜる。

  4. 4

    揚げ油を中温に熱し、(3)をカレースプーンですくって落とし、色よく揚げて油をきる。

キッコーマン公式レシピアプリ

365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。

  • 料理 植木もも子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

豆腐を使ったそのほかのレシピ

たらこ・明太子を使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信