きのことオクラのおろし和え
材料(4人分)
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えのきたけ1袋
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しめじ1パック
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オクラ4本
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塩少々
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大根300g
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レモン1/4個
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大さじ1
つくり方
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1
えのきは根元を切り、半分の長さに切ってほぐす。しめじは石づきを取って小房に分ける。
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2
オクラは塩でもんで、熱湯でさっとゆで冷水に取り、小口切りにする。
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3
熱湯でえのきとしめじをゆでて、水気をきる。
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4
大根はすりおろして軽く水気をきり、しょうゆとレモン汁を加えて、きのことオクラを和え、器に盛りつける。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。