かたまり肉でジューシーに味わい豊かに
- 調理時間
- 60分
- エネルギー
- 322kcal
- 塩分
- 1.2g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 豚肉はたこ糸で形を整えるように巻く。
- フライパンにサラダ油を熱して（１）を転がしながら焼き、表面に焼き色をつける。
- 肉がちょうど入る大きさの鍋に水３カップと（Ａ）を入れて沸騰させ、ねぎとしょうが、（２）を加えて煮る。
- 煮立ったら弱めの中火にしてアクをすくい、肉の上下を変えながら蓋をして４０～５０分煮て、そのまま冷ます。
- 食べやすく切って器に盛りつけ、色よくゆでたブロッコリーを添え、煮汁をかける。好みで粒マスタードやゆずこしょうを添えてもおいしい。
