たれが美味!シンプル煮豚【豚ロースかたまり肉の人気料理】

たれが美味!シンプル煮豚【豚ロースかたまり肉の人気料理】

かたまり肉でジューシーに味わい豊かに

調理時間
60分
エネルギー
338kcal
塩分
2.4g
たんぱく質
21.8g
脂質
21.5g
食物繊維
1.2g
糖質
13.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(6人分)

  • 豚ロース肉(かたまり)
    600g
  • ブロッコリー
    1/2株
  • ねぎ
    1/2本
  • しょうが(薄切り)
    10g
  • サラダ油
    大さじ1
(A)

つくり方

  1. 1

    豚肉はたこ糸で形を整えるように巻く。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱して(1)を転がしながら焼き、表面に焼き色をつける。

  3. 3

    肉がちょうど入る大きさの鍋に水3カップと(A)を入れて沸騰させ、ねぎとしょうが、(2)を加えて煮る。

  4. 4

    煮立ったら弱めの中火にしてアクをすくい、肉の上下を変えながら蓋をして40~50分煮て、そのまま冷ます。

  5. 5

    食べやすく切って器に盛りつけ、ゆでたブロッコリーを添え、煮汁をかける。好みで粒マスタードやゆずこしょうを添えてもおいしい。

  • 料理 伊藤玲子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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