すり身団子汁

すり身団子汁

ごぼうやにんじんを加えて彩りよく

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調理時間
20分
エネルギー
108kcal
塩分
1g
たんぱく質
10.8g
脂質
0.2g
食物繊維
2.9g
糖質
13.7g
野菜量
64.4g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • ごぼう
    1/2本
  • にんじん
    1/4本
  • 白身魚(すり身)
    100g
  • しょうが汁
    小さじ1
  • 片栗粉
    大さじ1
  • かつおだし
    2カップ
  • 青ねぎ
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    ごぼうは縦半分にして斜め薄切りにし、水にさらし、水気をきる。にんじんは短冊に切る。

  2. 2

    白身魚のすり身に、しょうが汁と片栗粉を入れ、よく混ぜる。

  3. 3

    鍋にかつおだしと(1)を入れて火にかけ、煮立ったら(2)をスプーンで落とし入れ、沸騰したらアクを取る。

  4. 4

    (A)で調味し、団子に火が入ったらお椀によそい、青ねぎの斜め切りをのせる。

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  • 料理 井上和子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 藪内努(クラッカースタジオ)
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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