あさりと小松菜のスープ
材料(2人分)
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あさり100g
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小松菜1/4わ
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ねぎ5cm
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しょうが1/2片
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サラダ油大さじ1/2
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ごま油小さじ1/2
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こしょう少々
(A)
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小さじ2
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昆布(乾・5cm角)1枚
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水1と1/2カップ
つくり方
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1
あさりはひたひたの塩水につけ砂をはかせ、殻をこすり合わせてよく洗う。小松菜は5cm長さに切る。ねぎも同じ長さのせん切りにし、しょうがは薄切りにする。
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2
鍋にサラダ油を熱し、しょうがとあさりを炒め、(A)を加える。煮立ったらアクを取りながら2~3分煮て小松菜を加え、昆布は取り出す。
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3
小松菜に火が通ったら、こしょうを加え、ごま油をたらして風味をつけ、器によそい、ねぎをのせる。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。