あさりと小松菜のスープ

材料(2人分)
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あさり(殻つき)100g
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小松菜1/4わ
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ねぎ5cm
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しょうが1/2片
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サラダ油大さじ1/2
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ごま油小さじ1/2
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こしょう少々
(A)
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小さじ2
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昆布(乾・5cm角)1枚
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水1と1/2カップ
つくり方
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1
あさりはひたひたの塩水につけ砂をはかせ、殻をこすり合わせてよく洗う。小松菜は5cm長さに切る。ねぎも同じ長さのせん切りにし、しょうがは薄切りにする。
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2
鍋にサラダ油を熱し、しょうがとあさりを炒め、(A)を加える。煮立ったらアクを取りながら2~3分煮て小松菜を加え、昆布は取り出す。
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3
小松菜に火が通ったら、こしょうを加え、ごま油をたらして風味をつけ、器によそい、ねぎをのせる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)

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