みたらし団子（だんご）【上新粉ならではのコシ！定番人気のたれ】

ボウルに上新粉を入れ、ぬるま湯２００ｍｌを少しずつ加えながら耳たぶくらいの固さになるまでよくこねる（湯の量で固さを調節する）。

平たくちぎり、蒸気の上がった蒸し器で３０～４０分蒸す。

熱いうちにすり鉢に取り、すりこ木でなめらかにまとまるまで突く。

手に水をつけながら２４等分して丸め、３個ずつ竹串に刺す。

鍋に（Ａ）を合わせ、中火にかけてかき混ぜ、とろみがついて透明になるまで火を通す。

（４）に（５）を絡めて器に盛りつける。