写真:みたらし団子

甘辛いしょうゆ味のたれが後をひく

調理時間
30分
エネルギー
282kcal
塩分
1.2g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 分量は8串分です。

材料(4人分)

250g

(A)たれ

大さじ4

大さじ1

100ml

つくり方

  1. ボウルに上新粉を入れ、ぬるま湯200mlを少しずつ加えながら耳たぶくらいの固さになるまでよくこねる(湯の量で固さを調節する)。
  2. 平たくちぎり、蒸気の上がった蒸し器で30~40分蒸す。
  3. 熱いうちにすり鉢に取り、すりこ木でなめらかにまとまるまで突く。
  4. 手に水をつけながら24等分して丸め、3個ずつ竹串に刺す。
  5. 鍋に(A)を合わせ、中火にかけてかき混ぜ、とろみがついて透明になるまで火を通す。
  6. (4)に(5)を絡めて器に盛りつける。

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