鶏団子と高野豆腐の煮物【食感良し♪たけのこ入りたね】
材料(2人分)
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にんじん少々
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生しいたけ1枚
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ゆでたけのこ25g
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鶏ひき肉150g
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高野豆腐1個
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さやえんどう6枚
(A)
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卵1/2個
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片栗粉小さじ2
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小さじ1/2
(B)
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かつおだし1と1/2カップ
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大さじ1
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大さじ1
つくり方
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1
にんじん、生しいたけ、たけのこはそれぞれみじん切りにして、(A)とともに鶏ひき肉に加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
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2
高野豆腐はぬるま湯につけてもどし、食べやすい大きさに切る。さやえんどうは筋を取り、熱湯でゆでる。
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3
鍋に(B)を合わせて火にかけ、煮立ってきたら(1)の鶏団子の生地をスプーンなどですくいながら落とし、再び煮立ってきたら高野豆腐を加えて、ゆっくり煮含める。
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4
器に盛りつけ、さやえんどうを添える。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。