茶碗蒸しのオクラあんかけ

茶碗蒸しのオクラあんかけ

蒸し器を使わず、手軽に鍋で蒸し上げる

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調理時間
20分
エネルギー
101kcal
塩分
0.8g
たんぱく質
7.8g
脂質
5.5g
食物繊維
1.4g
糖質
4.1g
野菜量
30.7g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    オクラはみじん切り、ミニトマトを4つ割りにする。(A)は合わせておく。

  2. 2

    ボウルに卵、豆乳を入れ、(A)大さじ1/2を加えてよく混ぜ、耐熱性の器に入れる。

  3. 3

    鍋に器が動かないようにキッチンペーパーを敷き、2cmほどの高さまで水を張ってから(2)を入れ、中火にかけてふたをする。沸騰したら火を弱め、ふたを少しずらして15分加熱する。

  4. 4

    小鍋に残りの(A)とオクラを入れて火にかけ、とろみがついたらしょうが汁を加えて混ぜる。

  5. 5

    (3)に(4)をかけ、ミニトマトを飾る。

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  • 料理 ほりえさわこ
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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