白身魚の梅風味

白身魚を香ばしく、揚げ焼きして
20分
174kcal
2g
たんぱく質
19.4g
脂質
5.4g
食物繊維
1.2g
糖質
11g
野菜量
48.3g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
材料(2人分)
-
白身魚(鯛など・切り身)2切れ
-
塩少々
-
小麦粉適量
-
パプリカ(赤)1/2個
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さやいんげん30g
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梅干し(小・中)1個
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サラダ油適量
(A)
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かつおだし1/2カップ
-
大さじ1
-
小さじ2
-
酢大さじ1
つくり方
-
1
白身魚は半分に切り、ごく薄く塩をふり、10分ほどおいて薄く小麦粉(分量外)をまぶす。
-
2
パプリカは1cm幅に切る。いんげんは熱湯でゆで、長さを半分に切る。
-
3
梅干しは種を取り、粗く刻む。
-
4
耐熱容器に(A)を入れ、ラップをして電子レンジ(500W)に30秒かけ、(3)を加え混ぜる。
-
5
フライパンに1cmぐらいまで油を入れて中温に熱し、(1)を揚げ焼きにして(4)に漬ける。
-
6
(5)を器に盛りつけ、(2)を添える。
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- 料理 田口成子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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