なすの冷やしサラダ

なすの冷やしサラダ

なすと相性のいい薬味たっぷりのあっさりサラダ

調理時間
15分+
エネルギー
67kcal
塩分
1.4g
たんぱく質
2.0g
脂質
3.1g
食物繊維
3.2g
糖質
7.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間になすを冷やす時間は含まれません。

材料(4人分)

つくり方

  1. 1

    なすは丸ごとたっぷりの熱湯に入れて、落としぶたをしてやわらかくなるまでゆで、ざるに上げる。粗熱が取れたら、ペーパータオルなどで包み、重石をして水気をきり、冷蔵庫で冷たくする。

  2. 2

    ねぎと青じそはせん切りにし、それぞれ水にさらす。みょうがは小口切りにする。

  3. 3

    器に水気をきったねぎと青じそを混ぜて敷き、(1)のなすのへたを落とし、乱切りにしたものをのせる。みょうがをちらし、ぽんずとごま油をよく混ぜてかける。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 山本梨絵(クラッカースタジオ)
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

なすを使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信