とうがんとしらたきの煮物
材料（4人分）
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とうがん1/4個
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塩少々
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しらたき１パック
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鶏ひき肉１５０ｇ
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片栗粉大さじ１
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しょうが１片
（A）煮汁
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かつおだし３カップ
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大さじ４
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大さじ４
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塩少々
つくり方
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1
とうがんは、大きめのひと口大に切り、皮をむく。塩を入れた熱湯でゆで、冷水に取る。しらたきは下ゆでし、食べやすい長さに切る。
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2
鍋に（Ａ）の煮汁を合わせ、鶏ひき肉を加えて火にかける。ひき肉に火が通ってきたらアクを取り、（１）のとうがんとしらたきを加えて、弱火でゆっくり煮る。
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3
水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、器に盛りつけ、しょうがをおろして添える。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 山本梨絵（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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