写真:いかと野菜のまろやか酢の物

合わせ酢をひと煮立ちさせるのがポイント

調理時間
20分
エネルギー
105kcal
塩分
1.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

1ぱい

2本

3枚

1/2個

適量

2個

(A)合わせ酢

1/2カップ

大さじ1

大さじ5

つくり方

  1. いかは皮をむいて格子状に切り込みを入れ、短冊切りにして熱湯をかけて冷水にとり、水気をふく。
  2. きゅうりはせん切りにする。生しいたけはさっと網焼き、パプリカも網焼きにして皮をむき、ともに細切りにする。みょうがはせん切りにする。
  3. (A)を鍋に合わせて入れ、ひと煮立ちさせ、よく冷まして合わせ酢をつくる。
  4. (1)と野菜、錦糸卵を(3)で和えて、器に盛りつける。