サワーチョコレートムース

サワーチョコレートムース

濃厚なチョコレートとクリームのハーモニー

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調理時間
20分+
エネルギー
229kcal
塩分
0.3g
たんぱく質
3.5g
脂質
12.3g
食物繊維
0.8g
糖質
25.7g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に冷蔵庫で固める時間は含まれません。

材料(4人分)

(A)
  • 粉ゼラチン
    小さじ1/2
  • 水
    大さじ2
(B)
  • 卵白
    1個分
  • 砂糖
    大さじ1

つくり方

  1. 1

    チョコレートは刻む。

  2. 2

    鍋に(1)、砂糖と水50mlを加え、沸騰したら火から下ろして混ぜながら溶かし、しょうゆ、サワークリーム40gとヨーグルトも入れてさらに混ぜる。

  3. 3

    (A)を合わせてゼラチンをふやかし、小鍋に入れて熱し、かき混ぜながら溶かす。

  4. 4

    (B)の卵白を泡立て、砂糖を加えてさらに泡立てる。

  5. 5

    (2)に(3)を加え混ぜる。(4)も入れてさっくりと混ぜ、器に流し、冷蔵庫で冷やし固め、残りのサワークリームを飾る。

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  • 料理 葛西麗子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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