サワーチョコレートムース

チョコレートは刻む。

鍋に（１）、砂糖と水５０ｍｌを加え、沸騰したら火から下ろして混ぜながら溶かし、しょうゆ、サワークリーム４０ｇとヨーグルトも入れてさらに混ぜる。

（Ａ）を合わせてゼラチンをふやかし、小鍋に入れて熱し、かき混ぜながら溶かす。

（Ｂ）の卵白を泡立て、砂糖を加えてさらに泡立てる。

（２）に（３）を加え混ぜる。（４）も入れてさっくりと混ぜ、器に流し、冷蔵庫で冷やし固め、残りのサワークリームを飾る。