クレソンとさつまいもの豚肉巻き焼き
材料(2人分)
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豚もも肉(薄切り)3枚
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小麦粉少々
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クレソン6本
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さつまいも(小)1本
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サラダ油小さじ1
(A)
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かつおだし1/4カップ
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大さじ1
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大さじ1
つくり方
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1
豚肉は広げて茶こしで小麦粉を薄くふる。
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2
クレソンは3~4等分する。さつまいもは1辺が1cm程度の棒状に切って、さっと水で洗う。
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3
(1)で(2)を巻いて楊枝で止め、表面に小麦粉をふる。
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4
フライパンにサラダ油を熱し、(3)を転がしながら焼く。
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5
(A)を流し入れ、汁を絡めるように煮詰める。熱いうちに楊枝を抜き、食べやすい大きさに切る。
- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。