牛バラ肉と大根の和風煮込み【ブロック肉をコクうまで人気の甘辛味に】

牛バラ肉と大根の和風煮込み【ブロック肉をコクうまで人気の甘辛味に】

お酒を使って牛バラ肉をやわらかく

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調理時間
60分
エネルギー
512kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
14.7g
脂質
45.6g
食物繊維
2.1g
糖質
14.7g
野菜量
142g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    牛肉は3cm角に切る。

  2. 2

    大根は3cm厚さのいちょう切りに、ねぎ、しょうがはたたく。

  3. 3

    大根の葉はゆでて、小口切りにする。

  4. 4

    鍋にサラダ油を熱し、ねぎ、しょうがを炒め、香りが出てきたら、(1)を入れる。表面に焼き色をつけ、酒を入れ、水を材料がかぶるくらいまで加える。煮立ったらアクを取り除き、肉がやわらかくなるまで弱火で煮る。

  5. 5

    (2)と(A)を加えて大根がやわらかくなるまで煮る。途中水分が足りなくなったら適宜水をたす。

  6. 6

    煮上がった(5)を器に盛りつけ、(3)をちらす。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
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