写真:なすとズッキーニのマリネ

バルサミコ酢のさわやかな酸味が決め手

調理時間
10分+
エネルギー
132kcal
塩分
0.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間にマリネの冷やし時間は含まれません。

材料(2人分)

2本

100g

1/2個

少々

(A)マリネ液

大さじ1

小さじ1

大さじ1

つくり方

  1. なすは長さ3cmの棒状に切る。ズッキーニとパプリカも同じくらいの大きさに切る。
  2. フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、なすとズッキーニを炒め、全体に油がまわったら、パプリカも加えて、さっと炒める。
  3. 塩をふり、水1/4カップを入れ、ふたをして2~3分おき、火を通す。
  4. ボウルに(A)を合わせ、(3)の汁気をきって和え、オリーブオイル大さじ1/2をふる。
  5. 粗熱を取って、冷蔵庫で冷やす。

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