利休なす

材料(2人分)
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なす3個
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ごま油小さじ1
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塩少々(0.5g)
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いりごま(白)小さじ1
(A)ごまだれ
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練りごま(白)大さじ1
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小さじ2
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小さじ1
つくり方
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1
なすはへたを切り落とし皮をすべてむく。ごま油をうすくぬり、塩をふる。
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2
耐熱皿になすを並べ、ラップをふんわりかけ、電子レンジ(500W)で4分かける。
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3
(A)を合わせてごまだれをつくる。
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4
なすをひと口大に切って盛りつけ、(3)をかけ、白いりごまをふる。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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