牛レバーの和風ソテー

牛レバーの和風ソテー

レバーを食べやすく味つけて

調理時間
15分+
エネルギー
249kcal
塩分
2.3g
たんぱく質
22.0g
脂質
12.9g
食物繊維
1.3g
糖質
12.4g
野菜量
44.2g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に漬け込み時間は含まれません。

材料(2人分)

  • 牛レバー(かたまり)
    200g
  • 青ねぎ
    3本
  • 青じそ
    4枚
  • みょうが
    1個
  • 赤玉ねぎ
    1/4個
  • にんにく
    1片
  • 小麦粉
    適量
  • サラダ油
    大さじ1
(A)レバーの下味
(B)たれ

つくり方

  1. 1

    レバーは6枚に切り、(A)の下味に5~10分漬ける。

  2. 2

    青ねぎは小口切り、青じそ、みょうがは粗みじん切りにして、(B)と合わせておく。赤玉ねぎは薄切りにする。

  3. 3

    レバーの水けを拭き取り、両面に小麦粉を軽くまぶす。

  4. 4

    フライパンにサラダ油とにんにくを入れてから、中火にかける。にんにくの香りが出てきたら、にんにくを取り出し、レバーを入れて両面に焼き色がつき、火が通るまで焼く。

  5. 5

    器にレバーを盛りつけて、(2)のたれをかけ、赤玉ねぎを散らす。

  • 料理 キッコーマンKCC
  • 撮影 三浦康史

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