豚バラ肉のやわらか煮

材料(4人分)
-
豚バラ肉(かたまり)400g
-
八角適宜
-
チンゲン菜2株
-
ねぎ1本
(A)
-
しょうが(薄切り)6枚
-
大さじ4
-
水3カップ
(B)
-
大さじ3
-
大さじ1
-
砂糖大さじ2
つくり方
-
1
豚バラ肉は8等分に切り、熱湯で5分ゆでて水洗いする。鍋に入れ、(A)を加え、落としぶたをして水分が半分になるくらいまで弱火で煮る。
-
2
(1)の鍋に(B)の調味料、好みで八角を加えて水分が1/3くらいになるまで煮込む。
-
3
チンゲン菜は食べやすい大きさに切ってさっとゆでる。ねぎは縦に切込みを入れて芯を取り除き、3cm長さの白髪ねぎにする。
-
4
器に(2)の豚肉を盛りつけ、残った煮汁でチンゲン菜をさっと煮て添え、白髪ねぎをのせる。
キッコーマン公式レシピアプリ
365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。
- 料理 キッコーマンKCC
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






.jpg)














