豚バラ肉のやわらか煮

豚バラ肉のやわらか煮

オイスターソースが隠し味

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調理時間
40分
エネルギー
415kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
15.9g
脂質
35.5g
食物繊維
1.2g
糖質
8.7g
野菜量
65g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • 豚バラ肉(かたまり)
    400g
  • 八角
    適宜
  • チンゲン菜
    2株
  • ねぎ
    1本
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    豚バラ肉は8等分に切り、熱湯で5分ゆでて水洗いする。鍋に入れ、(A)を加え、落としぶたをして水分が半分になるくらいまで弱火で煮る。

  2. 2

    (1)の鍋に(B)の調味料、好みで八角を加えて水分が1/3くらいになるまで煮込む。

  3. 3

    チンゲン菜は食べやすい大きさに切ってさっとゆでる。ねぎは縦に切込みを入れて芯を取り除き、3cm長さの白髪ねぎにする。

  4. 4

    器に(2)の豚肉を盛りつけ、残った煮汁でチンゲン菜をさっと煮て添え、白髪ねぎをのせる。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 撮影 三浦康史
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