かぶとえびのクリーム煮

かぶは茎を２ｃｍくらい残して切り、皮をむき、縦４等分に切り、水につけて茎の部分をきれいにする。

ベーコンは２ｃｍ幅に切り、えびは背わたを取って殻をむく。

かぶの茎はさっとゆで、小口切りにする。

オリーブオイル小さじ１でえびを炒め、取り出す。

（４）の鍋にオリーブオイル小さじ２を入れ、ベーコン、かぶ、ホールコーンを炒め、ブイヨンを入れ、ふたをしてかぶがやわらかくなるまで煮る。

（５）に牛乳、えびを加えてさっと煮て、生クリームを加え、うすくちしょうゆ、こしょうで味を調える。

コーンスターチを水大さじ２で溶いて（６）に加え、とろみをつけ、（３）のかぶの茎をちらす。