かぶの甘みを生クリームのコクが引き立てる
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 352kcal
- 塩分
- 1.9g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- かぶは茎を２ｃｍくらい残して切り、皮をむき、縦４等分に切り、水につけて茎の部分をきれいにする。
- ベーコンは２ｃｍ幅に切り、えびは背わたを取って殻をむく。
- かぶの茎はさっとゆで、小口切りにする。
- オリーブオイル小さじ１でえびを炒め、取り出す。
- （４）の鍋にオリーブオイル小さじ２を入れ、ベーコン、かぶ、ホールコーンを炒め、ブイヨンを入れ、ふたをしてかぶがやわらかくなるまで煮る。
- （５）に牛乳、えびを加えてさっと煮て、生クリームを加え、うすくちしょうゆ、こしょうで味を調える。
- コーンスターチを水大さじ２で溶いて（６）に加え、とろみをつけ、（３）のかぶの茎をちらす。
