シャキうま　あさりキャベツ

あさりは塩水で砂抜きし、殻をこすり合わせて洗う。キャベツは5～6cm角のざく切りにする。スナップえんどうは筋を取り、電子レンジ（600W）で1分半程加熱し冷水に取る。

フライパンを中火で熱してあさりを炒め、酒を加えてふたをして口が開いたら、汁ごと皿に取り出す。

空いたフライパンに油を入れて中火で熱し、キャベツを炒める。火が通ってきたら（2）をフライパンに戻し入れ、スナップえんどうも加えて、炒め合わせる。

みりん、しょうゆの順に加え、強火で炒め合わせる。