さやえんどう(きぬさや)の卵とじ【しらすを加えて人気味】

さやえんどう(きぬさや)の卵とじ【しらすを加えて人気味】

しらす干しでうま味をプラス

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調理時間
10分
エネルギー
125kcal
塩分
1.9g
たんぱく質
11.1g
脂質
4.6g
食物繊維
2g
糖質
8.2g
野菜量
62.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • さやえんどう
    270g
  • しらす干し
    50g
  • 卵
    3個
(A)煮汁

つくり方

  1. 1

    さやえんどうはへたと筋を取る。しらす干しは熱湯をかけておく。

  2. 2

    鍋に(A)を煮立てさやえんどうを入れ、ひと煮たちしたら、溶きほぐした卵をまわしかけ、ざっくりと混ぜ、半熟状態になったら水気をきったしらすを加えて火を止める。

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