豆腐と枝豆のくず煮
材料（4人分）
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木綿豆腐１と1/2丁
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枝豆（さやつき）８０ｇ
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塩少々
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片栗粉（水溶き）適量
（A）煮汁
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かつおだし２カップ
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大さじ１
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大さじ１
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塩小さじ1/3
つくり方
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1
豆腐はさっと熱湯に通し、縦半分に切ってから１ｃｍの厚さに切る。
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2
枝豆は塩少々を入れた熱湯でゆで、さやから出し、薄皮もむく。
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3
鍋に（Ａ）を煮立て、（１）を入れ、煮立ったら、（２）を加えて温める程度に煮て、水溶き片栗粉をまわしてとろみをつける。
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4
器に（３）を汁ごとたっぷり盛りつける。
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- 料理 キッコーマンKCC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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