豆腐ときのこのホットサラダ

材料(2人分)
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絹ごし豆腐1丁
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ほうれん草(サラダ用)1/2束
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ベーコン(スライス)1枚
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まいたけ60g
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しめじ60g
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生しいたけ3個
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にんにく1/2片
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赤唐辛子1本
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オリーブオイル大さじ1
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
つくり方
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1
豆腐は12等分に切る。
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2
ほうれん草は長さを3等分に切って器に盛り、(1)の豆腐をのせる。
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3
ベーコンは1cm幅に切る。きのこ類は食べやすく切る。フライパンにオリーブオイル、薄切りのにんにく、赤唐辛子を入れて中火で熱して香りを出し、ベーコンときのこを入れて炒め、(A)を加える。
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4
(3)が煮立ったら、(2)の上に熱々をかける。
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