肉だんごのもち米蒸し

肉だんごのもち米蒸し

乾物のうまみを存分に混ぜ込んで

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調理時間
30分+
エネルギー
300kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
15.8g
脂質
13.2g
食物繊維
1.1g
糖質
31.2g
野菜量
11.6g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は5人分とした場合の値です。調理時間にもち米を水に浸す時間、干ししいたけ、干しえびをもどす時間は含まれません。

材料(4~5人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    もち米は一晩水につけるか、ぬるま湯に1時間つけて、ざるに上げ、水気をきる。

  2. 2

    干ししいたけ、干しえびはもどしてみじん切り。ねぎ、しょうがもみじん切りにする。

  3. 3

    サラダ油で(2)を炒め、しょうゆ、こしょうを加えて冷ます。

  4. 4

    ボウルに豚ひき肉、(3)、卵、(A)を入れてよく混ぜて、直径2cmのだんごに丸めて約30個つくり、それぞれ表面にもち米をつける。

  5. 5

    蒸し器に(4)を並べ、強火で20分蒸し、皿に盛りつける。好みで辛子しょうゆを添える。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート 中村裕子
  • 撮影 三浦康史
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