肉だんごのもち米蒸し

材料(4~5人分)
-
豚ひき肉300g
-
もち米1カップ
-
干ししいたけ2枚
-
干しえび大さじ2
-
ねぎ1/2本
-
しょうが小1片
-
サラダ油小さじ2
-
小さじ2
-
こしょう少々
-
卵1/2個
-
適量
-
練り辛子適量
(A)
-
小さじ2
-
砂糖小さじ1
-
塩少々
-
こしょう少々
-
片栗粉大さじ1
つくり方
-
1
もち米は一晩水につけるか、ぬるま湯に1時間つけて、ざるに上げ、水気をきる。
-
2
干ししいたけ、干しえびはもどしてみじん切り。ねぎ、しょうがもみじん切りにする。
-
3
サラダ油で(2)を炒め、しょうゆ、こしょうを加えて冷ます。
-
4
ボウルに豚ひき肉、(3)、卵、(A)を入れてよく混ぜて、直径2cmのだんごに丸めて約30個つくり、それぞれ表面にもち米をつける。
-
5
蒸し器に(4)を並べ、強火で20分蒸し、皿に盛りつける。好みで辛子しょうゆを添える。
キッコーマン公式レシピアプリ
365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 中村裕子
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






.jpg)














