鶏団子鍋

鶏団子をつくる。ボウルに（Ａ）の材料をすべて入れ、ひき肉に粘りが出るまで、手でよく混ぜてたねをつくる。鍋に湯を沸かして、たねをスプーンなどで丸く形つくりながら熱湯に落としていき、浮き上がってきたらすくい上げる。

じゃがいもは皮をむき、皮むき器で皮をむく要領で縦長にスライスして水にさらしておく。せりは長さ５ｃｍに切る。豆腐はスプーンで食べやすい大きさにしておく。

土鍋に（Ｂ）を入れて煮立てる。片栗粉を同量の水で溶いて流し入れ、とろみをつける。具を入れて煮立ったら食べる。

※鍋に残った汁に香ばしく焼いた餅を加えて雑煮にしても。