さわらは１晩漬けて、味をなじませて
- 調理時間
- 40分+
- エネルギー
- 349kcal
- 塩分
- 2.5g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 調理時間にさわらの漬け込み時間は含まれません。
つくり方
- さわらはざるに並べて塩をふり、３０分ほどおいて水気を拭く。
- （Ａ）を合わせてみそ床をつくる。密閉容器にみそ床を半分入れてさわらを皮目を下にして並べる。ガーゼをかぶせて残りのみそ床をのせ、蓋をして冷蔵庫で１晩ねかせる。
- さわらのみそを取り除き、グリルで香ばしく焼く。
- つけ合わせをつくる。キャベツはひと口大に切ってさっとゆで、（Ｂ）を合わせてしばらくおく。皿にさわらとキャベツを盛り合わせる。
