ささ身のカリカリ揚げサラダ仕立て

ささ身のカリカリ揚げサラダ仕立て

歯ざわりに酸味、香りを楽しんで

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調理時間
25分
エネルギー
255kcal
塩分
1.5g
たんぱく質
25.1g
脂質
12.9g
食物繊維
1.9g
糖質
10.7g
野菜量
131.2g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • 鶏ささ身
    4本
  • レタス
    2枚
  • クレソン
    1/2束
  • きゅうり
    1本
  • ミニトマト
    8個
  • サラダ菜
    3枚
  • 塩
    少々
  • 小麦粉
    適量
  • 揚げ油
    適量
(A)ドレッシング

つくり方

  1. 1

    ささ身は筋を取り、塩をふってラップにはさみ、すりこ木などでたたいて薄くのばす。

  2. 2

    レタス、クレソンは食べやすい大きさにちぎって、きゅうりは短冊切りにする。サラダ菜は冷水につけ、パリッとしたら水けをきっておく。ミニトマトは半分に切る。

  3. 3

    (1)に小麦粉を薄くはたき、低温に熱した揚げ油に入れ、徐々に温度を上げてカリッとするまで揚げる。油をきって、食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    ボウルに(A)を混ぜ合わせてドレッシングをつくり、レタス、クレソン、きゅうり、トマト、ささ身を入れて和える。

  5. 5

    皿にサラダ菜を敷き、(4)を盛りつける。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート キムアヤン
  • 撮影 三浦康史
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