いわしの酢じょうゆ焼き

いわしの酢じょうゆ焼き

すだちをしぼって、香りよく

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調理時間
30分+
エネルギー
163kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
19.4g
脂質
8.8g
食物繊維
0.2g
糖質
1.8g
野菜量
2.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間にいわしの干し時間は含まれていません。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    いわしはうろこを取って頭を落とし、手開きにする。

  2. 2

    バットに酢としょうゆを合わせていわしを入れ、途中返して15分ほど漬ける。いわしをざるに重ならないように並べ、1時間ほど干す。こうするとほどよく味がなじんで、焼いたときにくっつかない。

  3. 3

    青じそはせん切りにし、すだちは半分に切る。

  4. 4

    焼き網を熱していわしを身の方から焼く。途中かえして両面が焼けたら皿に盛り、青じそとすだちを添える。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート 中村裕子
  • 撮影 三浦康史
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