いわしの酢じょうゆ焼き
すだちをしぼって、香りよく
調理時間
30分+
エネルギー
204kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
24.1g
脂質
11.1g
食物繊維
0.3g
糖質
2.5g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
- ※調理時間にいわしの干し時間は含まれていません。
材料(2人分)
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いわし(中)4尾
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青じそ6枚
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すだち1個
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酢大さじ2
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大さじ2
つくり方
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1
いわしはうろこを取って頭を落とし、手開きにする。
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2
バットに酢としょうゆを合わせていわしを入れ、途中返して15分ほど漬ける。いわしをざるに重ならないように並べ、1時間ほど干す。こうするとほどよく味がなじんで、焼いたときにくっつかない。
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3
青じそはせん切りにし、すだちは半分に切る。
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4
焼き網を熱していわしを身の方から焼く。途中かえして両面が焼けたら皿に盛り、青じそとすだちを添える。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 中村裕子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。