ごぼうとわけぎをたっぷり添えて
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 333kcal
- 塩分
- 2.8g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- さばは４等分のそぎ切りにし、皮目に十文字に切り目を入れる。
- ごぼうは皮をこそげ、大きめのささがきにして酢水にさらし、ざるに取る。わけぎは長さ４ｃｍに切り、しょうがはせん切りにする。２種類のみそは合わせておく。
- 鍋に（Ａ）としょうがを入れて火にかけ、煮立ったらさばを並べ入れる。スプーンで煮汁をかけながら煮、表面の色が変わったらすき間をつくってごぼうを入れる。落とし蓋をして火を弱め、１０分ほど煮る。
- 煮汁で（２）のみそをゆるめながら加え、具に煮汁をスプーンでかけながら２～３分煮る。
- わけぎを加えて蓋をし、しんなりしたらできあがり。
※わけぎがなければ、ねぎでもよい。
