鶏の治部煮【伝統の定番味】
材料（2人分）
-
鶏もも肉１枚
-
生しいたけ２枚
-
にんじん（あれば京にんじん）1/4本
-
小松菜1/4束
-
塩少々
-
片栗粉少々
-
わさび（おろしたもの）適宜
（A）
-
かつおだし１カップ
-
大さじ１
-
大さじ２
-
塩少々
つくり方
-
1
鶏肉はひと口大にそぎ切りにして塩を軽くふる。
-
2
しいたけは軸を取って半分に切る。にんじんは皮をむいて縦に幅５ｍｍに切り、さっと下ゆでする。小松菜はさっとゆでて水気を絞り、長さ４ｃｍに切る。
-
3
鍋に（Ａ）を煮立て、小松菜以外の野菜を入れて温める程度に火を通す。
-
4
鶏肉に片栗粉を薄くはたきながら鍋に加え、鶏肉に火が通ったら、小松菜を加えてひと煮する。器に移しておろしわさびを天盛りする。
レシピをシェアする
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 中村裕子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
レシピに使われている商品
関連レシピ・記事があります
タグから探す
鶏肉を使ったそのほかのレシピ
生しいたけを使ったそのほかのレシピ
あなたが最近見たレシピ
ホームクッキング通信
