豚肉の黒酢煮

豚肉の黒酢煮

シンプルでおいしい新酢豚

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調理時間
25分
エネルギー
635kcal
塩分
2.6g
たんぱく質
32.6g
脂質
49.3g
食物繊維
0.5g
糖質
13.9g
野菜量
12.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    豚肉は厚さ2cmに切って包丁の背でたたいて筋を切ってから幅1.5cmの棒状に切る。ボウルに入れて(A)を順に加えてその都度もみ込む。

  2. 2

    ねぎは手で粗くさく。にんにくはたたく。

  3. 3

    (B)を混ぜ合わせておく。

  4. 4

    揚げ油を低めの中温に熱し、豚肉を3分ほど揚げる。

  5. 5

    フライパンにサラダ油と(2)を入れて火にかけ、香りが立ったら取り出して酒を加える。続けて(3)を一気に加えてとろみがつくまで火を通す。

  6. 6

    (4)も加えて全体を和え、ごま油をふって器に盛りつける。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート 中村裕子
  • 撮影 三浦康史
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