きのこたっぷり茶碗蒸し

材料(2人分)
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卵1個
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生しいたけ4枚
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えのきたけ1パック
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ゆず(皮)適宜
(A)
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かつおだし1カップ
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小さじ2
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小さじ2
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塩小さじ1/5
つくり方
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1
しいたけは石づきを切り落としてせん切り、えのきはほぐして長さを半分に切る。
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2
卵を溶きほぐし、(A)を混ぜ、ざるでこす。
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3
器に(1)を等分に盛り分けて、(2)を注ぎ入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れて7~8分くらい蒸す。蒸し上がりに、あればせん切りにしたゆずの皮をあしらう。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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