きのこたっぷり茶碗蒸し
材料(2人分)
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卵1個
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生しいたけ4枚
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えのきたけ1パック
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ゆず(皮)適宜
(A)
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かつおだし1カップ
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小さじ2
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小さじ2
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塩小さじ1/5
つくり方
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1
しいたけはせん切り、えのきはほぐして長さを半分に切る。
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2
卵を溶きほぐし、(A)を混ぜ、ざるでこす。
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3
器に(1)を等分に盛り分けて、(2)を注ぎ入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れて7~8分くらい蒸す。蒸し上がりに、あればせん切りにしたゆずの皮をあしらう。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート キムアヤン
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。