フライパンで簡単！茶碗蒸し【白だしで味付けぴたり】

鶏肉はそぎ切りにする。しめじは石づきを切って小房に分ける。三つ葉は２ｃｍ長さに切る。

（Ａ）の卵は溶きほぐし、材料を合わせて一度こす。

耐熱用器に鶏肉、しめじ、かまぼこを入れて（２）を注ぎ、アルミホイルをかぶせる。

フライパンにふきんを敷き、（３）を置いて器の高さの１/３～半分までかぶるくらいの水を注ぐ。ふたをして沸騰するまで強火にかけ、弱火で７～８分、卵が固まるまで加熱する。

フライパンから取り出し、好みで三つ葉を添える。