写真:ミートボールとかぶのトマト煮

かぶの甘みがたまらないおいしさ

調理時間
30分
エネルギー
382kcal
塩分
2.0g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

8個

1パック

1/2個分

大さじ1

1枚

(A)ミートボール

400g

1/3個分

小さじ1

1/2カップ

大さじ2

1個分

小さじ1/3

少々

少々

(B)

小さじ1

小さじ1

少々

つくり方

  1. かぶは茎を2cmほど残して葉を切り、皮をむいて2等分に切る。葉はさっとゆでて水に取り、水気を絞って長さ3cmに切る。しめじは食べやすくほぐす。
  2. (A)でミートボールをつくる。玉ねぎのみじん切りをバターでしんなりするまで炒めて冷ます。ボウルにパン粉を入れて牛乳を加えてしめらせてからひき肉、玉ねぎなどほかの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく練ってひと口大に丸める。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱して(2)に焼き色をつける。
  4. 鍋を熱してバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒めてしめじとかぶを加え、油がまわったら(3)と白ワインを入れる。
  5. ホールトマトを手でつぶしながら入れ、煮立ったら(B)を入れてふたをし、15分ほど煮る。
  6. かぶの葉を入れてひと煮し、器に盛りつける。

関連レシピを探す