写真:ミートボールとかぶのトマト煮

かぶの甘みがたまらないおいしさ

調理時間
30分
エネルギー
371kcal
塩分
1.8g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(4人分)

小さじ2

8個

1パック

1/2個分

大さじ1

1枚

(A)ミートボールの材料

400g

1/3個分

小さじ1

1/2カップ

大さじ2

1個分

小さじ1/3

少々

少々

(B)

小さじ1

小さじ1

少々

つくり方

  1. ミートボールをつくる。玉ねぎのみじん切りをバターでしんなりするまで炒めて冷ます。ボウルにパン粉を入れて牛乳を加えてしめらせてからひき肉、玉ねぎなど他のミートボールの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく練ってひと口大に丸める。
  2. フライパンにサラダ油を熱して(1)に焼き色をつける。
  3. かぶは茎を2cmほど残して葉を切り、皮をむいて2等分に切る。葉はさっとゆでて水にとり、水気をしぼって長さ3cmに切る。しめじは食べやすくほぐす。
  4. 鍋を熱してバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒めてしめじとかぶを加え、油が回ったら(2)と白ワインを入れる。
  5. ホールトマトを手でつぶしながら入れ、煮立ったら(B)を入れてふたをし、15分ほど煮る。
  6. かぶの葉を入れてひと煮し、器に盛りつける。