ほんのりときいた辛味がさらに体を温めてくれます
- 調理時間
- 60分
- エネルギー
- 307kcal
- 塩分
- 3.0g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 干ししいたけは柔らかくもどして軸を取り、大きければ半分に切る。もどし汁に水を加えて１と1/2カップにする。
- 大根は厚さ２ｃｍの輪切りにして厚めに皮をむいて半分に切る。大根の葉はざく切りにし、赤唐辛子はへたを取って種を出す。
- フライパンにサラダ油を熱して牛肉を炒め、鍋に移して大根としいたけも加えて炒め合わせる。酒をふって水を加えたもどし汁を入れ、煮立ったら火を弱めてアクを取る。赤唐辛子、しょうが、(Ａ)を加えて蓋をし、２０分ほど煮る。
- しょうゆの半量を加えてさらに２０分ほど煮て、仕上げに残りのしょうゆと大根の葉を加えて５分ほど煮る。
