豚バラとおからの炒り煮

豚バラとおからの炒り煮

豚肉を入れてうま味アップ

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調理時間
20分
エネルギー
241kcal
塩分
2.2g
たんぱく質
10.4g
脂質
14.6g
食物繊維
9.9g
糖質
12.1g
野菜量
23.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • おから
    150g
  • 豚バラ肉(薄切り)
    50g
  • 生しいたけ
    2枚
  • にんじん
    少々
  • ねぎ
    1/4本
  • ごま油
    大さじ1/2
(A)

つくり方

  1. 1

    豚肉は幅3mmに切り、しいたけは軸を取って半分に切り、さらに薄切りにする。にんじんは長さ3cmの細切りにする。ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    鍋にごま油を熱して豚肉をカリカリになるまで炒め、しいたけとにんじんを加えて炒め合わせる。

  3. 3

    おからを加えてよく炒め、(A)を加えて混ぜながら10分ほど炒り煮にする。汁気が飛んだら、ねぎを加えてさっと混ぜる。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート 中村裕子
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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