豚バラとおからの炒り煮
材料(2人分)
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おから150g
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豚バラ肉(薄切り)50g
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生しいたけ2枚
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にんじん少々
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ねぎ1/4本
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ごま油大さじ1/2
(A)
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かつおだし3/4カップ
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大さじ1と2/3
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大さじ1
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大さじ1/2
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砂糖大さじ1/2
つくり方
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1
豚肉は幅3mmに切り、しいたけは軸を取って半分に切り、さらに薄切りにする。にんじんは長さ3cmの細切りにする。ねぎは小口切りにする。
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2
鍋にごま油を熱して豚肉をカリカリになるまで炒め、しいたけとにんじんを加えて炒め合わせる。
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3
おからを加えてよく炒め、(A)を加えて混ぜながら10分ほど炒り煮にする。汁気が飛んだら、ねぎを加えてさっと混ぜる。
- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 中村裕子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。